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つい、おじやモード

   あっさり中華おじや




   千客万来 本日開店
   招福セキレイ飯店


   
   白く湯気の立ちのぼる雑炊を
   ふうふうしながらいただく、
   これはまさに日本の幸福な風景ですよね。


   鍋のあと、ごはんと玉子をかき入れて
   もういいよね、と土鍋のふたをとると
   みんなの笑顔がこぼれます。


   なんで? 書き出しは中華風だったのに・・・
   そのワケは「あっさり中華おじや」。
   雑炊でもいいんだけれど、何だか
   おじやの方がふわっとあったまる気分 ^^


   これが、実にかんたん。
   そして2度おいしいレシピです。



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再現! 王将の塩ダレ天津飯





    塩ダレの天津飯?
    知らんかったぁ。



    ボクが大阪で紅顔の美少年スパイとしてならしてた頃は

    たしか天津飯の塩ダレって無かったはずですワ。

    天津飯と言えば、フツーの茶色い甘酢あんが掛かったもん、

    そんなイメージしかありませんでしたな。

    でね、ある日ネットの噂を聞きつけて

    食べに行ったんですよ、王将へ。



    出てきた時は、拍子ヌケ。
    ひと口食べたら、なんじゃコリャ~!


    見るからに味のウスソーな感じ。頼んないあんが掛かっとんなあ。

    関東の人が大阪のうどんのダシ見て思う気分と、同じとちゃいますか?

    でもね、アホでした・・・。コレがめちゃめちゃウマいんです!
  


    カニのうま味と甘みがフワッと、
    それを塩ダレがやさしく抱擁。


    たかが中華料理チェーンの天津飯と侮ったらあきません。

    そのウマさに、思わずジーパン刑事風に!(ヤバいな)

    いつの日かこの天津飯を、わが手でわが家の食卓に~!!

    と、熱く誓ったのですが、気がつくとかれこれ1年以上経ってるし・・・。



    てな感じで、長々と引っ張りましたが、

    王将の塩ダレ天津飯を試しに作ってみたら、ナント近い味!

    ヨメさんから「もう、ひとりで大丈夫ね」と

    お墨付きまでもらいました。Yeah!!



    ではでは、証拠写真&レシピは、”続きを読む”で公開しますね!

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かんたんスパ「ツナすバ」



久々の、オリジナルレシピです。

料理もね、自分の創作みたいなもんですから、

けっこう楽しんでトライしております。



さて、本日は・・・



ツナすバ


ツナすバ


要はスパゲッティを使った、かんたんソバ。

あっさり味なのに、ツナ缶のコクと油が効いた、この旨さw

出汁ができれば、あとは混ぜるだけ!

カンタン調理で、召し上がれ!^^



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夏のいやしごはん4「かけてパッチョ」

     夏のiいやしごはん4_1


     さて、コレなんでしょ? 

     もちろん中身の方ですよ。

     トマトにキュウリ、あとは・・・。



     答えは「食彩の王国」のナレーター、

     薬師丸ひろ子さんに案内していただきましょう。

     ※気分のみ含有




    夏のiいやしごはん4_2




     灼熱の太陽が降り注ぐ、スペインのアンダルシア地方。

     そこで生まれた夏野菜のスープが「ガスパッチョ」。

     素材のうま味、甘み、そして香りが

     ひとつの大きなハーモニーとなって織り上げる、

     涼しくておいしいスープです。




      作り方は、続きを読むへ!



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鶏と筍とキュウリの中華炒め



鶏竹キュウの中華いため


鶏と筍とキュウリの中華炒め


前に作った肉シュウマイの、
それも調理途中で味見した具が、めちゃウマでした~♪


お酒のつまみにもいいし、ご飯もススムくん^^
それメニューになるよねと、アレンジメニューに挑戦してみました。


意外とね、うまくいきました。
キュウリを入れると合うんじゃないかなあ?
その読みが、当たりましたね、フフフ。


ではでは、詳細は「続きを読む」で、どうぞ!




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